Ligeramente pajiza con actividad de carbonatación media. En aroma, cuenta con notas predominantes de café, de carácter herbal, y cacao tostado (ambos originarios de Chiapas). En boca surge el cacao tostado, siguiéndole el café de carácter herbal, así como otros elementos. En el retrogusto queda un amargor medio ligero, aunque se percibe algo jabonoso, persistiendo los sabores tostados y ligeramente dulce.
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