Las cervezas artesanales estilo IPA han estado a la venta en el mercado desde hace bastante tiempo, sin embargo, en los últimos años han agarrado cierta popularidad o preferencia por la comunidad chelera, probablemente eres de las personas que han escuchado sobre este estilo de cerveza pero si no tienes muy claro porqué se llama así aquí te platicaremos todo lo que necesitas saber sobre una de las bebidas top del momento.
Que significan las siglas IPA
IPA se desglosa como India Pale Ale, a pesar de que estamos hablando de una cerveza de estilo británico la primera vez que se empleó este término fue en 1829 en Australia en el anuncio de un periódico donde fue catalogada como “ la bebida del verano” pero para entender aún más en qué consiste este estilo de cerveza platicaremos sobre cada una de las siglas:
- Ale: Las cervezas Ale cuentan con una alta fermentación en la que las levaduras transforman el azúcar en alcohol.
- Pale: En este estilo de cerveza se utilizan cereales tipo pale, que son maltas claras y secadas a temperaturas bajas.
- India: Aunque el origen de esta cerveza no asiático, la india tuvo un lugar muy importante en la historia de la cerveza IPA.
Origen de la cerveza IPA
La cerveza IPA podría considerarse originaria de la India, las compañías británicas entre Asia y Europa deseaban crear una cerveza que resistiera los largos viajes entre ambos continentes y lo consiguieron con el aumento de la graduación alcohólica añadiendo más lúpulo.
¿Cómo es la cerveza IPA?
Las cervezas IPA se distinguen primero que nada por tener una graduación alcohólica mínima de 5°, además cuentan con una cantidad mayor de lúpulo y por ende tienen un sabor más amargo en conjunto con intensos aromas.
Tipos de cervezas IPA
Aunque las cervezas IPA son un estilo de cerveza artesanal, podemos encontrar una gran variedad dentro de la misma, algunas muy populares y conocidas que son:
English IPA:
Se considera la receta original, ya que es el clásico sabor de los ingleses debido a sus lúpulos nobles británicos.
American IPA:
Los americanos no quisieron quedarse atrás y crearon su propia versión en los 70 ‘s, actualmente es la más consumida y a diferencia de la británica, esta utiliza en su receta lúpulos más cítricos.
Imperial IPA:
Si no fue suficiente con la cantidad de la receta original existe la Imperial IPA que su graduación alcohólica supera los 7.5 grados y con sabor aún más amargo.
Triple IPA:
Esta opción es para los más expertos, ya que su graduación alcohólica es igual o superior al 10% de graduación y 100 IBUs de amargor.
White IPA:
Si lo que buscas algo diferente te encantará esta combinación, la mezcla de una american IPA con una Witbier belga, la perfecta mezcla entre amargor y dulzor.
Black IPA:
Las cervezas IPA son hechas con maltas pálidas, sin embargo no hay límites para las estas cervezas, ya que existe esta versión en la que se utilizan maltas oscuras pero sin perder ese amargor que caracteriza tanto a la cerveza IPA tradicional.
Session IPA:
Para los que no son tan fanáticos al sabor del alcohol existe esta versión con una graduación menor a 4°.
¿Por qué son tan populares las cervezas IPA en la actualidad?
Te preguntarás en dónde se originó este auge y no fue nada más y nada menos que en Estados Unidos, los norteamericanos son fanáticos de este estilo de cerveza y no les bastó con crear su propia versión sino también de popularizarse a nivel mundial.
Otra teoría por parte de los maestros cerveceros es que son cervezas fáciles de degustar y de identificar su amargor y sus aromas.
¿Qué relación tienen las cervezas estilo IPA y Pale Ale?
Sorprendentemente la Pale Ale se puede considerar la madre de la cerveza IPA ya que se utilizó la misma receta, únicamente que en lugar de utilizar las clásicas maltas oscuras se sustituyeron por maltas claras para incrementar la graduación alcohólica.
Ahora que conoces toda esta información sobre las cervezas estilo IPA te aseguro que se te antoja una bien fría, entonces…no esperes más y atrévete a probarla, existe una gran variedad de cerveza artesanal por descubrir. Tranquilo, si necesitas opciones te recomendamos visitar nuestra tienda donde tenemos algunas opciones para ti con las que puedas empezar en este mundo chelero.
